ÇİĞ BÖREK

ÇİĞ BÖREK

es-selamün -aleyküm  sayfama bakmaya  vakit ayıran dostlarım pazartesi elimden ameliyat olduğum için  çiğ börek tarifi bana bakmaya gelen canım annemden size ... itiraf etmeliyim  annemde baya bu işe meraklıymış :D  yakında  kendinede blog açarsa hiç şaşırmam yapımda hiç katkıda bulunmasakta eşim ve ben bu nefis böreği  afiyetle yiyerek katkıda bulunduk bteşekürler cennet kokulu annem benim sen olmasan bu günler zor geçerdi gelelim çiğ börek tarifimize  

MALZEMLER 

300 GR YAĞSIZ KIYMA 

3 ADET SİVRİ BİBER 

2 DOMATES ( ORTA BOY )

1 BÜYÜK SOĞAN 

YARIM DEMET MAYDANOZ 

TUZ /PUL BİBER KARA BİBER 

KIZARMAK İÇİN SIVI YAĞ 

YAPILIŞI

bütün sebzeler rondoda  çekilir  kıyma ile harmanlanır tuz biberi arzuya göre ilave edilir . ve gelelim  hamur aşamasına 

  

yarım kilo una  1 tatlı kaşığı tuz ile göz kararı su ekliyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım  hamuru 15/20  dk dinlendirelim

hamuru ceviz büyüklüğünden  bezelere ayıralım

 merdaneyle  hamurlarımızı tek tek unlayarak açalım 

açtıktan sonra yeteri kadar kıymalı harcımızdan yarısna sürelim  sürelim

hamurun  sürmediğimiz tarafını harçlı tarafın üstüne kapatalım çelik çay tabağı yardımı ile yarım ay şekli verelim 

kızgın yağda kızartalım çok fazla kızartmayalım resimdeki kıvam en iyisi

biz arasına domates biber sararak yemeği tercih ettik yanına süzme yoğurttan ayran çok  yakışıyor 

anacım şimdiden afiyet bal şeker olsun diyor