22 Aralık 2012 Cumartesi

DAMAT PAÇASI

DAMAT PAÇASI 

HER HAFTA SONU YAPTIĞIM GİBİ .. HİÇ DENEMEDİĞİM BİR YEMEĞİ  SEVGİLİ EŞİME YAPMAK İSTEDİM BU HAFTA KURSTA ÖĞRENDİĞİM DAMAT PAÇASINI BU HAFTA SONU AKŞAM YEMEĞİ MENÜSÜNDE YER ALDI....ASLINDA BU TABAK EŞİMİN DİŞİNİN KAVUĞUNA YETMİYECİĞİ İÇİN EŞİM İÇİN  YEMEK SONRASI APARATİF DURUMUNDA OLAN BU RUMELİ YEMEĞİNİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM GERÇEKTEN  HAFİF  BİR LEZZET ... 




MALZEMELER 

 2 ADET YUFKA 
150 GR TEREYAĞ ( BEN YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ KULLANDIM )
2 ADET BUT 4 SU BARDAĞI
1 KASE YOĞURT 
3/4 DİŞ SARIMSAK
PUL BİBER TUZ 

YAPILIŞI 
YUFKA TEPSİYE SARKACAK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİLİR .SARKAN KISIMLAR TEPSİ EBADINDA KESİLİR  KENARLARDAN SARKAN YUFKALAR ARALARA YERLEŞTİRİLİR.

KARE KARE KESİLİR ÜZERİNE ERİMİŞ TEREYAĞI DÖKÜLÜP SOĞUK FIRINDA 180 DERECEDE FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR ( BEN DAHADA HAFİF OLSUN DİYE ÜZERİNE HİÇ BİR ŞEY SÜRMEDİM ÇÜNKÜ TAVUK BUDU YETERİNCE YAĞLI OLUYOR) TERCİHİ SİZE KALMIŞ 

TAVUK BUTLARI HAŞLANIR  VE DİDİKLENİR 
BÖREK SOĞUTULUR 
ÜZERİNE SOĞUTTUĞUMUZ  3 BARDAK  TAVUK SUYU DÖKÜLÜR 
TEKRAR SOĞUK FIRINDA SUYU ÇEKTİRİLİR 
SERVİS TABAĞINA ALINIP SARIMSAKLI YOĞURT, ONUN ÜZERİNE DİDİKLEDİĞİMİZ TAVUK ETİ ÜZERİNE DE PUL BİBERLE YAĞ GEZDİRİLİR  ..

SOĞUK FIRINA KONULMASININ SEBEBİ HAMURLAŞMASINI ÖNLEMEK İÇİN 

ŞİMDİDEN AFİYET BAL ŞEKER OLSUN DOSTLARIM ..  

  

15 Aralık 2012 Cumartesi

MEYVELİ PASTA ( şipşak pasta )



MEYVELİ PASTA  
( şipşak pasta )




MALZEMELER 

 2 PAKET HAZIR PASTA TABANI 

ÜZERİ İÇİN VE İÇİ İÇİN 

2 ADET KİWİ
3 ADET MUZ
3 ADET MANDALİNA  
DAMLA ÇİKOLATA 
PASTA SÜSÜ
1 PAKET TOZ TART JÖLESİ
1 PAKET 3 BİR ARADA  KAHVE 
1 BARDAK SÜT

TART JÖLESİ

DIŞ KREMA 

3 PAKET KREM ŞANTİ
1 ,5 BARDAK SOĞUK SÜT 

İÇ KREMA 

2,5 BARDAK SÜT 
1 BARDAK ŞEKER 
2 ADET YUMURTA SARISI 
2 YEMEK KAŞIĞI UN 
1 TEPELEME YEMEK KAŞI BUĞDAY NİŞASTASI
50 GR TEREYAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI  KREM ŞANTİ 
1 PAKET VANİLYA

YAPILIŞI 

DIŞ KREMA 
TOZ  KREM ŞANTİ 1,5 BARDAK SOĞUK SÜT İLE İYİCE KIVAMI OLUNCAYA KADAR ÇIRPILIR  BU DOLABINDA BEKLETİLİR 

KREMA  YAPIMI 
 ŞEKER , UN , NİŞASTA , YUMURTA , SÜT İLE KARIŞTIRILIP KIVAM ALINCAYA KADAR PİŞİRİLİR OCAĞI KAPATINCA  VANİLYA VE TERE YAĞ İLAVE EDİLEREK  5/6 DAKİKA ÇIRPILIR. KREMA İYİCE ILININCA 2 YEMEK KAŞIĞI ÇIRPILMIŞ KREMŞANTİDEN İLAVE EDİLİR VE 2/3 DAKİKADA BÖYLECE ÇIRPILIR 

 KAHVEMİZİ 1 BARDAK SÜT İLE ERİTELİM  BİRİNCİ KATI ISLAYALIM İÇ KREMAMIZDAN BOLCA SÜRELİM  DIŞARI TAŞIRMADAN  1 TANE MUZU  KESİP YERLEŞTİRELİM İKİNCİ KATTADA AYNI İŞLEM BU SEFER DAMLA ÇİKOLATAMIZI SERPELİM 3 KATADA KİVİLERİ YERLEŞTİRELİM  EN ÜSTE YERLEŞTİCEĞİMİZ  KEKİMİZİN İÇ TARAFINI ISLAYALIM KALAN KREMAMIZIDA ORAYA SÜRELİM VE EN SON KİWİLİ KATIN ÜSTÜNE YERLEŞTİRELİM BAYA BİR KREMA  OLDUĞU İÇİN BEN İSRAF ETMEK İSTEMEDİM  ÇOK İNCE BİR KREMŞANTİ İLE PASTAMIZI  SIVIYALIM  İSTEDİĞİMİZ GİBİ MEYVELER İLE SÜSLEYELİM  MEYVERİMİZİN PARLAK KALMASI VE MUZLARIN KARARMAMASI İÇİN  HAZIRLADIĞIMIZ TART JÖLESİNİ MEYVELERİN ÜSTÜNE DÖKELİM EN ERKEN  4 SAAT BUZ DOLABINDA  BEKLETELİM DAHA İYİ BİR SONUÇ İSTİYORSANIZ 1 GECE BEKLETMENİZİ TAVSİYE EDERİM 



PASTANIN SON HALİ BEN RESİM ÇEKTİKTEN SONRA BİR DİLİM DAHA GİTTİ
PASTA EBAT OLARAK BAYA BÜYÜK OLUYOR  O KADAR LEZZETLİ OLDU Kİ YEDİKTEN SONRA EMİNİM EN KISA ZAMANDA TEKRAR YAPMAK İSTİYECEKSİNİZ  DOSTLARIM AFİYET BAL ŞEKER OLSUNNNNN 

9 Aralık 2012 Pazar

YUVALAMA ÇORBASI ( TAVUKLU )

YUVALAMA 
( TAVUKLU )

  
MALZEMELER

1 ADET KEMİKSİZ  TAVUK  GÖĞÜS ETİ ( yarısını küçük küçük kuşbaşı diğer yarısınıda  rondada kıyma olarak çekin )
1 YUMURTA SARISI 
2 YEMEK KAŞIĞI  EN AZ 3 SAAT SUDA BEKLEMİŞ PİRİÇ 
1 ÇAY BARDAĞINDA BİRAZ AZ SIVI YAĞ
NANE 
UN 
1 SU BARDAĞI  UN 
1 SU BARDAĞI İYİ HAŞLANMIŞ NOHUT 


YAPILIŞI

 Tarife başlamadan önce  bu  yuvalamamı dediğinizi duyar gibiyim  yuvalamın orjinalini olmadığını bende biliyorum ....  1 iki gün içinde orjinal tarifide sizlerle paylaşıcağım daha önceki tariflerdede belirttiğim gibi bloğumda pratik lezzetli ama aynı zamanda hesaplı tarifleri sizlerle paylaşmak istediğm için önce tavuktan çakma yuvalama yapmak istedim çok ta güzel oldu tadıda lezzetide yerinde oldu ..gelelim yapımına 
3 /4 saat suda beklettiğimiz  piriçleri elimizle iyic ufalıyalım tuz pul biber tavuk kıymasıyla  yoğuralım arkadaşlar size bir tavsiye pirincin tavuk kıyma daha iyi özleşlemesi için ben rondada  biraz yoğurdum  pirinçler dahada ufalıyor 
yoğurduğumuz köfte harcını  yarım saat kadar buz dolabında dinlendirelim
tepsimizi unlayalım 
 nohut büyüklüğünde köfteler yapıp  unladığımız tepsiye  koyalım sallayarak her tarafına un bulaşmasını sağlayın bu arada elinizi yağlarsanız köfteleri daha kolay yaparsınız 

kaynayan tuzlu suda köftelerimiz  pişene kadar haşlayın 
 bu haldeyken bile çok lezzetliler  :D kaçamak yapmadım desem yalan olur 
 haşladığımız  nohutları ve kalan kuşbaşı tavuk etlerini başka bir tencerede  10/ 15 dakika tekrar pişirelim   
 yoğurt karışının resmini çekmeği unuttuğum için  yazarak anlatıcam  tavuk ve  nohutlarımız 10/15 dk piştikten sonra 1 yumurta sarısı yoğurtdumuzu 1 yemek kaşığı un çorbamız baya bereketli  olduğu için un miktarı gözünüzü korkutmasın  iyice çırpalım suyla iyice açalım çorbabımıza ilave edelim  kaynamaya başlamadan hemen önce  haşladığımız köfteleride ilave edlim... 2/3 dakikaka kısık ateşte kaynadıktan sonra sıvı yağınıda kızdırdığımız naneyi çorbaya ilave  edelim ....altını kapattıktan sonrada tuzunu ilave edelim.... missss miisss gibi bir çorba soğuk kış gecelerinde   nefis gider  ben çorbayı yemek niyetine yedim baya bir doyurucu çünkü 

şimdiden afiyet şeker olsun arkadaşlar 

17 Kasım 2012 Cumartesi

ÇÖKERTME KEBABI



ÇÖKERTME KEBABI 

   Benim gibi ev hanımı olan arkadaşlar beni çok iyi anlar bütün hafta  akşama ne pişireğim düşüncesi vardır...Eşimi ararım  akşama canın istiyor diye aslında arama sebebim benim aklıma  bir şey gelmedi sen söyle.. bizde sekiz yıldır  değişmeyen cevap ben sormaya bıkmadım oda aynı cevabı vermekten bıkmadı sen ne yaparsan yerim fark etmez .... baktım kocadan fikir namına hayır yok hemen annemi ararım onun verdiği cevapta aynıdır  benim de aklıma gelmiyor sen bana fikir ver.... o yüzden yemek yaparken hem idareli olsun hem iki gün yemek düşünmeyim diye hep yemeklerimi iki günlük yaparım ama eminim  çoğumuzun evinde aşağı yukarı hep  aynıdır  2  gün dolma  2 gün fasülye  2 gün bakliyat   2 tavuk veya et yemeği  1 gün balık aslında bir sürü tarif eminim hepimiz biliyorken  bu bir elin parmakları kadar olan yemekler arasın döner dururuz  işte hafta sonları benim kaçış günüm  değişik tarifler denemediğim yemekleri hep hafta sonunda denerim  aslında nedeninide pek bilmiyorum ya :D  büyük bir ihtimal hafta içi çok yoğun geçirdiğim içindir sanıyorum ...alışkanlık eşim en acımasız eleştirmendir bu konuda asla tavizi torpili yoktur  çok şükürde genellikle çok beğenir   ( az birazda övüneğim dimi ) zaten bloğumada tadına çok güvendiğim herkez in beyeniceği tarifleri koyuyorum daha çekim yaparken eşim başlıyor bitmedimi ne zaman yiyecez diye....  günümüzde hayat o kadar pahalı ki  geçim o kadar zor ki  bir lirayı bile boşa harıcama devri değil  o yüzde tarif eklerken  dikkat ettiğim 3 şey var lezzeti pratik ve ucuz her keseye uygun olması  lafı çok uzattım dostlarım  geleyim tarifime çok pratik her evde olan  malzemelerle yapabileceğiniz  bir tarif  şimdiden kolay gelsin ...

MAZLEMELER 

 1,5 PORSİYON 
3 ADET ORTA BOY PATATES 
1 ADET  İRİ DOMATES 
2 ADET ÇARLİSTON BİBER  ( acı olasın diye  sivri biberde  olur  ) 
2 ÇAY BARDAĞI YOĞURT 
1 DİŞ SARMISAK 
TOZ BİBER 
KUŞBAŞI ET  ( ölçüm  konpostı kasesi ) 
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA 
KARABİBER 
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
 1 YEME KAŞIĞI TEREYAĞ 

YAPILIŞI 
BENİM DANA ETİMDE YAĞ OLDUĞU İÇİN HİÇ YAĞ EKLEMEDEN  ÖNCE HARLI ATEŞTE MÜHÜRLEYEREK SONRA KISIK ATEŞTE İÇİN İÇİN KAVURDUM 
 PATATESLERİMİZİ KİBRİT  ÇÖPÜ KALINLIĞINDA KESELİM  KIZGIN YAĞDA KIZARTALIM  BEN BİRAZ  KITIR YAPTIM  ÜZERİNE YOĞURT VE SALÇALI SOS GELECEĞİ İÇİN FAZLA YUMUŞAK OLMASIN DİYE  YOĞURDU SARIMSAKLA BİRLEŞTİRELİM VE ÇIRPALIM SU KESİNLİKLE KOYMAYIN SALÇAMIZIDA YARIM ÇAY BARDAĞI SU BİR KAŞIK SIVI YAĞLA KARIŞTIRIP  KARABİBER İLAVESİ İLE PİŞİRELİM DOMATES VE BİBERLERİMİZİ KÖZ TAVASINDA PİŞİRELİM  SERVİS EDECEĞİMİZ TABAKTA ÖNCE PATATESLERİMİZİ KOYALIM  ÜZERİNE YOĞURDUMUZU GEZDİRELİM DAHA SONRADA SALÇA SOSUMUZU ONUN MİKTARI ARZUYA GÖRE SONRA ETLERİMİZ VE BİBER VE DOMETESLE BİR GÜZEL SÜSLEYELİM EN SON  TERE YAĞINDA KIZDIRDIĞIMIZ TOZ BİBERİMİZİ ŞÖYLE BİR ÇOSSSSSS DİYE GEZDİRELİM  YEMEĞİNDE YANINDA YATIN NE DEYİM ŞİMDİDEN AFİYET BAL ŞEKER OLSUN RABBİZE HAMD OLSUN BİNLERCE  ŞÜKÜR 

16 Kasım 2012 Cuma

ARPA ŞEHRİYESİ SALATASI


ARPA ŞEHRİYELİ MANTAR SALATASI


MALZEMELER 

1 KG MANTAR 
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYESİ
YARIM DEMET DERE OTU 
2 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT 
1 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ 
2 DİŞ SARIMSAK

ÜZERİ İÇİN 
4-5 YEMEK KAŞI ZEYTİN YAĞ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER 
1/2 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ 

YAPILIŞI 
Yıkayıp , küçük doğradığımız mantarları sıvı yağında ,bıraktığı suyu bırakan kadar kavurulur ( az tuz ilavesi ile ) kavurduktan sonra ılınmaya bırakılır ....
Şehriye yumuşayana kadar dek haşlanır aynı mantar gibi ılınmaya bırakılır 
  Ilınan mantar ve arpa şehriyelerimiz  uygun bir kasede harmanlanır ince ince kıydığımız dere otunun yarısı  harmanladığımız  harca eklenir diğer yarısı ise süslemde kullanıcağız  .Diğer bir tararaftada  sıvı yağımızı kızdıralım 1/2 dakika  cevizleri kavuralım ,pul biberide ilave edelim salatamızı cevizlerle ve dere otuyla süsleyelim 
 bu salatayı kursta yeni öğrendim zaten bu aralar bol bol kurs tarilerini sizinle paylaşıcam yeni bir tatla  tanışınca inanın çocuk gibi seviniyorum ve hemen sizlerle paylaşmak istiyorum  ve  arkadaşlar  çok hafif  ve bİr o karada lezzetli biz dahada hafif olması için mayonez koymadık benim tercihimde o yönde  zaten... hem biz hanımların arkadaş toplantılarına yakışacak bir tarif  hemde akşam yemeklerinde  özellikle tavuk /et kızartmalarının yanında çok yakışıcak  .....hemde maliyeti çok düşük şimdiden ellerinize sağlık afiyet bal şeker olsun  arkadaşlarım 

12 Kasım 2012 Pazartesi

SAKALLI POĞAÇA

SAKALLI  POĞAÇA 

İSMEK KURS 


MALZEMELER 
2 su bardağı ılık süt 
1 bardak sıvı yağ 
1 paket toz maya 
tuz / 1 kaşık toz şeker  aldığı kadar un 
İÇİ İÇİN 
beyaz peynir
 labne peynir veya krem peynir 
kaşar peynir rendesi
maydanoz 
ÜSTÜ İÇİN 
yumurta sarısı ( beyazı ziyan olmasın diye hamura ekleyebilirsiniz )
 YAPILIŞI 
Tüm hamur malzemelri karıştırılıp kulak memesinden  yumuşak kıvamında bir hamur hazırlanır . Sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırılır .
mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparılıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlanarak konulur .Üstlerine yumurta sürülüp istenirse susamda serpebilirsiniz 
Önceden 200'c dereceye ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirilir 
Fırından çıkarılan poğaçaların ılınmasını bekleyin çünkü kesilmeyecek kadar yumuşak   bir pağaça oluyor 
Daha sonra ortadan ikiye tam ayırmadan kesin içine maydanoz ve beyaz peynir karışımını  koyun . daha sonra kesilen kısma lable peynirini ince bir kat sürün ve sürdüğümüz kısımları kaşar rendesine  bulayın  ee bunlarda sakalları  canan hocamız sağ olsun sayesinde bu güzel lezzetleri sizinle paylaşıyorum sağ olsun şimdiden afiyet bal şeker olsun arkadaşlar gene aynı şeyi diyecem ama  harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederin 

SUSAM MANTOLU KEK



SUSAM MANTOLU KEK
ismek pasta kurabiye kursu tarifi 



MALZEMELER 
2 su bardağı toz şeker 
4 yumurta 
1/2 su bardağı süt 
1/2 su bardağı yoğurt 
1/2 su bardağı su 
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın 
1 çay kaşığı yenibahar
1 fiske tuz 
1 çay bardağı kuru üzüm 
1 çay bardağı susam 
1 çorba kaşığı margarin  ( kalıbı yağlamak için )
2 paket kabarma tozu  
aldığı kadar un ( biz kursta 4 su bardağı koyduk )

YAPILIŞI 
Üzümleri yarım saat sıcak suda bekletilir yıkayıp kurulanır ,yumurtalar , bir fiske tuz ve şeker ile iyice çırpılır içine süt, su ,yoğurt , sıvı yağ tarçın ve yeni bahar eklenir 
üatüne elenmiş un ve kabartma tozu eklenip çırpılır unlanmış üzüm eklenir ve spatula ile karıştırılır .Kek kalıbı margarinle yağlanıp her yerine susam bulanır  susam mantosunun üzerine karışımı boşaltıp 180'c de pişiriyoruz 

şimdiden afiyet bal şeker olsun arkadaşlar nefis bir kek tarifi Canan hocamız sağ olsun  

Uzun süredir bloğuma yazamadım bayramdı  elim rahatsızlığı derken birazda sanırım üşengeçlik oldu yemek yapmaya  ve resimlemeye devam etmeyi unutmadım ama  burada  sadece düzenleme kısmına biraz üşendim sanırım  ama bir çokta  tarif birikti dostlarım şu söylemeden geçemiğecem  pasta kurabiye kursuna  başlamak bu aralar yaptığım en iyi şey  dünya tatlısı  pastaları gibi şeker canan hocamın bana ve arkadaşlarıma yaptırdığı birbirinden lezzetli pastalar kurabiyeler salataları sizlerle paylaşıcam
 şimdiden size afiyet olsun 

25 Ekim 2012 Perşembe





BÜTÜN MÜSLÜMAN ALEMİNİN KURBAN BAYRAMI 

MÜBAREK OLSUN.




BU HADİSLERİ OKURKEN SİZLE PAYLAŞMADAN EDEMEDİM TEKRAR CÜMLE YENİ DOSTLARIMIN KURBAN BAYRAMINI KUTLARIM AĞZINIZIN TADI HİÇ BOZULMASIN HER GÜNÜNÜZ BAYRAM BEREKETİ NEŞESİ İÇİNDE GEÇSİN KARDEŞLERİM 
KURBAN İLE İLGİLİ HADİSLER 
Kim namazdan önce kurbanını kestiyse onun yerine bir kurban daha kessin. Kim kesmemiş ise besmele ile kessin”Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3621
Berâe (r.a.) şöyle rivayet etmiştir: Dayım Ebu Bürde kurbanını namazdan evvel kesti. Bunun üzerine Hz. Peygamber (a.s.): “Senin bu koyunun yalnız et içindir” buyurdu. Ebu Burde: “Ey Allah’ın Resulü! Bende bir keçi oğlağı var” dedi. Hz. Peygamber:
“Onu kurban et. Fakat senden başkasına yaramaz” buyurdu. Sonra da şunları ilâve etti: “Her kim namazdan evvel keserse ancak kendi nefsi için kesmiş olur. Her kim namazdan sonra keserse kurbanı tamam olmuş ve müslümanların sünnetine uymuş olur.”Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3624
Enes (r.a.) şöyle rivayet etmiştir: Hz. Peygamber (a.s.) kurbanın birinci günü:
“Her kim namazdan evvel kurbanını kesmiş ise iade etsin” buyurdu. Bunun üzerine birisi kalkıp: “Ey Allah’ın Resulü! Bu, et yeme arzu edilen bir gündür” dedi de komşularının ihtiyacından bahsetti. Bunun üzerine Hz. Peygamber kendisini tasdik eder gibi oldu. O kişi: “Bende bir oğlak vardır ki bence et için kesilen iki koyundan daha iyidir. Onu (kurban olarak) keseyim mi?” diye sordu. Hz. Peygamber da ona müsaade etti. Ben onun aldığı bu müsaadenin başkasına ulaşıp ulaşmadığını bilmiyorum. Hz. Peygamber iki koç kesti. Ardından insanlar küçük bir koyun sürüsüne doğru gidip sürüyü aralarında taksim ettiler yahut parçalara ayırdılar. Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3630
Ukbe b. Âmir’in (r.a.) haber verdiğine göre: Hz. Peygamber (a.s.), ona sahabelere vekaleten taksim etmek üzere bir koyun sürüsü vermişti. (Ukbe de bunları taksim ettikten sonra) geriye bir oğlak kalmıştı. Ukbe bunu Hz. Peygamber’e söylediğinde:
“Onu da sen (Ravi Kuteybe arkadaşlarına dağıtmak üzere) kurban et” buyurmuştur.Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3633
Enes (r.a.) şöyle rivayet etmiştir: Hz. Peygamber (a.s.) aklı karalı alaca ve boynuzlu iki koç kurban etti ve bunları kendi eliyle kesti. Keserken de ayağını onların yanlarına basıp besmele çekti ve tekbir getirdi. Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3635
Rafi’ b. Hadîc (r.a.) şöyle rivayet etmiştir: Ben: Ey Allah’ın Resulü! Yarın düşmanla karşılaşacağız. Halbuki yanımızda bıçak yok! diye sordum.
“Hayvanın kendi kendine ölmemesi için acele davran. Kesim bol kan akıtan bir şeyle yapılır ve üzerine Allah’ın adı anılırsa onu ye. Yalnız dişle tırnak müstesna. Bunun sebebini anlatayım: Diş bir kemiktir (kesmez), tırnak ise Habeş halkının bıçağıdır” buyurdu.
Rafi’ dedi ki: Biz bol deve ve koyun ganimetine nail olduk. Bu sırada develerden birisi kaçmıştı. Derken mücahitlerden bir kimse onu ok atıp vurdu da bu suretle hayvanı durdurdu. Bunun üzerine Hz. Peygamber (a.s.):
“Bu hayvanlar vahşi hayvanlar gibi kaçıyorlar. Bunlardan herhangi biri kaçarsa işte böyle muamele ediniz” buyurdu. Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3638
Ebu Ubeyd (r.a.) şöyle anlatmaktadır: Bayramda Ali b. Ebu Talip ile beraber bulundum. Ali hutbeden önce namazı kıldırdı ve hutbede: “Hz. Peygamber (a.s.) kurbanlarımızın etlerini (bekleterek) üç geceden sonra yemeyi bize yasakladı” dedi. Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3639
İbn Ömer’in (r.a.) anlattığına göre: Hz. Peygamber (a.s.) şöyle buyurmuştur:
“Kimse kurbanının etini (bekleterek) üç günden sonra yemesin.”Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3641
Hz. Aişe’nin (r.ah.) rivayetinde Abdullah b. Vakıd şöyle anlatır: Hz. Peygamber (a.s.) kurbanların etlerini üç günden sonraya (bırakıp) yemeyi yasaklamıştır. Abdullah b. Ebu Bekr de: Bu hususu Amre’ye andım o da bana Abdullah b. Vakıd doğru söylemiştir. Ben Hz. Aişe’yi şöyle derken duydum: Resulüllah zamanında bedeviden birçok kişi Kurban bayramına yakın Medine’ye doğru yavaş yavaş yürüyüp geldiler. Bunu gören Resulüllah “kurban etlerini üç gün tutabilirsiniz sonra kalanı dağıtınız”"İyi de bunu bana niçin söylüyorsunuz?” buyurdu. Sahabeler geçen sene kurban etlerinin üç günden sonra yenilmesini yasaklamıştın da ondan soruyoruz dediler.
Resulüllah: “Ben o zaman ancak kütleler halinde yavaş yavaş akın edip gelen fakir bedeviden dolayı yasaklamıştım, şimdi kurban etlerinizi yeyiniz, birikiriniz ve tasadduk ediniz” buyurdu.Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3643
Cabir (r.a.) şöyle anlatmaktadır: Hz. Peygamber (a.s.), kurbanların etlerini (bekleterek) üç gün geçtikten sonra yemeyi yasakladı. Bir zaman sonra ise:
“Kurban etlerinizi yiyiniz, (kavurup) azık yapınız ve biriktiriniz” buyurdu.Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3644
Seleme b. Ekva’nın (r.a.) naklettiğine göre: Hz. Peygamber (a.s.) şöyle buyurmuştur:
“Kim kurban keserse bayramın üçüncü gecesinden sonra evinde kurban etinden bir şey bulunduğu halde sabahlamasın” buyurdu. Ertesi seneye girdiğimiz zaman sahabeler: “Ey Allah’ın Resulü! Kurban etlerini geçen sene yaptığımız gibi mi yapacağız (yani dağıtacak mıyız)?” diye sordular. Hz. Peygamber:
“Hayır (bu yıl yiyin, yedirin, azık da edinin) çünkü geçen sene halk arasında geçim zorluğu vardı. Bu sebeple kurban etlerinin halk arasında dağıtılmasını arzu ettim” buyurdu.Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3648
Ebu Hureyre (r.a.) şöyle anlatmaktadır: Hz. Peygamber (a.s.):
“İslâm’da fera ve atira yoktur” buyurdu. Ravi İbn Rafi’ kendi rivayetinde: Fera, hayvanın ilk doğurduğu yavrularıdır. (Cahiliyede müşrikler bu ilk yavruları putlarına) kurban ederlerdi, izahını ilâve etmiştir. Sahih-i Müslim’deki hadis numarası: 3652
Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu:
“Kişi, Allah katında, Kurban bayramında kurban kesmekten daha sevimli bir amel işlememiştir. Zira, o kurban, Kıyamet gününde, boynuzları, kılları, tırnakları ile gelecektir. Kurbandan akan kanın damlası yere düşmeden, Allah katındaki bir mekana düşer. Gönülleriniz, kurban kesmeniz sebebiyle hoş olsun.” Aişe radıyallahu anha. Tirmizî.
Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu:
“Koyuna gelince, keserken ona acırsan Allah da seni esirger.” Kurre radıyallahu anh. Ahmed.
Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu:
“Her çocuk akîka kurbanına karşı rehindir, yedinci gün onun için o kurban kesilir ve başı tıraş edilip, ismi konur.” Semûre radıyallahu anh. Tirmizî.
Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu:
“Bebek için yedi şeyi yapmak sünnettir: Yedinci günü adı konur, sünnet edilir ondan bunun sıkıntısı giderilir, kulağı delinir, namına kurban kesilir, başına kurbanının kanı sürülür, saçının ağırlığınca altın ya da gümüş sadaka verilir.” İbn Abbas radıyallahu anh. Taberânî.